| Jour | Plat 01 | Plat 02 | Plat 03 | Plat 04 | Plat 05 | Plat 06 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Lundi | Seffa Medfouna | Tajine de Veau aux légumes saisons | Tajine de Veau aux Pruneaux | Tajine Crevettes aux œufs | Tajine Viande Hachée | Spaghetti Viande Hachée |
| Mardi | Tajine au Poulet | Tajine de Veau aux légumes saisons | Tajine de Veau aux Pruneaux | Tajine Crevettes aux œufs | Tajine Viande Hachée | Spaghetti Viande Hachée |
| Mercredi | Rfissa | Tajine Crevettes aux œufs | Tajine Viande Hachée | Spaghetti Viande Hachée | ||
| Jeudi | T'qualia ou Rate Farcie | Tajine de Veau aux légumes saisons | Tajine de Veau aux Pruneaux | Tajine Crevettes aux œufs | Tajine Viande Hachée | Spaghetti Viande Hachée |
| Vendredi | Couscous au viande de Veau | Couscous au Poulet | Couscous Végétarien | Tajine Crevettes aux œufs | Tajine Viande Hachée | Spaghetti Viande Hachée |
| Samedi | Tajine au Poulet | Tajine de Veau aux légumes saisons | Tajine de Veau aux Pruneaux | Tajine Crevettes aux œufs | Tajine Viande Hachée | Spaghetti Viande Hachée |
Seffa Medfouna au poulet :
Tout d’abord notons que le Super plat de Seffa Medfouna au poulet السفة المدفونة بالدجاج est purement Marocain qu’on prépare généralement pendant les grandes occasions . Ce plat est l’une des spécialités d’Allô Mama j’ai Faim. Il est donc fait de Cheveux d’Ange à la vapeur, de raisins secs et garni d’une délicieuse sauce au poulet. Il est décoré avec des amandes grillées, de la cannelle et du sucre glace.
A la demande nous vous préparons également Seffa de Couscous ou Seffa à base de Riz.
Tajine Bœuf aux Légumes Saison :
Plat très connu au Maroc et préparé de plusieurs façons selon les régions. Le Tajine de Bœuf aux légumes طاجين لحم البقري بالخضر est presque le plat le plus tendre et épicé d’Allô Mama j’ai Faim. il est généralement accompagné de légumes ou de petits fruits de saison tels que :
- Poire بوعويد
- Pomme تفاح
- Coings Caramélisé السفرجل
- Courgette كورجيت
- Petits pois جلبانة
- Haricots verts لوبيا خضرة
- l’Artichaut خرشوف
Rfissa :
Le Plat de Rfissa الرفيسة , appelé dans d’autres régions Trid, est l’un des délicieux plats d’Allô Mama j’ai Faim. Il est préparé par :
- Du Msemmen coupés en morceaux mijoté dans une sauce bien épicée à base de poulet;
- De lentille;
- De Fenugrec et, à la demande;
- D’une tisane Marocaine appelée Msakhen.
Il s’agit donc d’un plat très riche grâce aux différents épices et ingrédients le constituant.
Hargma :
L’original plat du Hargma, Kariine الكورعين ou pieds du veau est un plat très populaire au Maroc et très gourmand. Il est fait principalement par :
- Les pieds du veau ou du Bœuf;
- Les pois chiches généralement ou encore avec du ris ou du blé concassé;
- Les raisins secs,
- L’oignon;
- L’ail etc….
L’ensemble est mariné dans des épices bien choisi. Allô Mama j’ai Faim a le plaisir de préparer, pour vous, ce plat exceptionnel auquel on ne peut pas résister.
Couscous:
Il n’existe pas de recette unique pour le Couscous, mais plusieurs. Le Couscous d’Allô Mama j’ai Faim est fait de :
- Viande de Veau (ou de poulet à la demande)
- De légumes de saison;
- De Tfaya (oignon caramélisé)
- Des raisins sec
l’ensemble est arrosé par une superbe sauce maison.